Zamijesiti tijesto, ohladiti, peći naslijepo (grah, riža, ili neki drugi uteg) do kraja. Skuhati kockice batata u mlijeku sa šećerom, ocijediti, pasirati sve u kremu s ostalim sastojcima, vrhnja koliko treba za gustoću.
Ploške jabuka kratko sotirati na tavi sa šećrom i orahovcem. Ohlađenu tijesto napuniti kremom od batata pa na nju položiti karamelizirane jabuke u posuti tostiranim lješnjacima.