Vino

Vrhunsko suho crno vino kontroliranog podrijetla iz Vinogorja
Baranja, punjeno u boce od 0,75 L s plutenim čepom.

Vinograd

Položaj Karanačka planina, gdje su vinogradi posađeni 2004.
Položaj S-J, na nagnutim terenima visine 220 m/nm. Prostor
između redova je zatravljen.

Sorta

73% cabernet sauvignon, 27% merlot

Berba i vinogradarska godina

Od 20. rujna do 20. listopada 2009. Vegetativni ciklus karakterizira
izvrstan raspored padalina u proljetnom razdoblju te suho i toplo
ljeto, što je rezultiralo iznimnom kakvoćom grožđa u berbi.

Vinifikacija

Nakon ručne berba i selekcije najboljega grožđa slijedi odvojena
fermentacija uz maceraciju u vinifikatorima od inoksa 2 – 16
dana te prešanje i nastavak malolaktične fermentacije u velikim
bačvama od slavonskoga hrasta. Nakon kupažiranja i selekcije
najboljih mladih vina slijedi dozrijevanje od 10 do 14 mjeseci u
velikim bačvama. Nakon ponovne selekcije najboljih bačvi vino je
sljubljeno u inoksu do punjenja.

Dozrijevanje

U spremnicima od inoksa, punjeno nakon 6 mjeseci dozrijevanja
u boce od 0,75L s plutenim čepom, nakon punjenja 3 mjeseca
odležalo u boci.

Čuvanje

Piti odmah ili čuvati. Vino će se nastaviti razvijati u boci do
minimalno 5 godina.

Bilješke s kušanja

Vino krasi duboka rubinski crvena boja. U osnovi se osjeća voćni
miris crnoga bobičastog voća uz lijepo naglašen miris koji podsjeća
na kakao. Vino je harmonično, meko, podatno, pitko, gotovo
nezamjetljivih ali zrelih tanina, uz blagu primjesu koja podsjeća na
drvo. Zrelo, harmonično i uglađeno vino. Poslužiti na temperaturi
18 – 20°C. Crvena mesa, divljač, zreli i snažan sir te kulen dobra su
osnova za druženje s tim vinom. Alkohol: 15,5%vol.

Nagrade

Emozioni dal mondo: Merlot e Cabernet insieme,
Bergamo 2012, Zlato