Vino

Vrhunsko suho bijelo vino kontroliranog podrijetla iz Vinogorja
Baranja, punjeno u boce od 0,75L s plutenim čepom.

Vinograd

Položaj Karanačko brdo, sadnja 1993., visina 190 m/nm, položaj
I-Z. Tlo lesivirano s relativno plitkim A horizontom.

Sorta

100% chardonnay

Berba i vinogradarska godina

18. rujna 2012. Vegetativni ciklus razvoja vinove loze 2012.
godine obilježen je relativno toplim proljećem i izrazito suhim i
vrućim ljetnim razdobljem. U takvim se uvjetima razvilo grožđe
iznimne kakvoće. Berba je obavljena u dva navrata s izborom
grozdova.

Vinifikacija

Nakon ručne berbe, selekcije najboljeg grožđa i hlađenja slijedi
prešanje cijelih grozdova te maceracija jednog dijela grožđa uz
nadzor temperature, fermentacija u spremnicima od inoksa na
temperaturi od 17 °C, dozrijevanje na finom talogu kvasaca (sur
lie) 6 mjeseci bez malolaktičnog vrenja u velikim bačvama od
slavonskoga hrasta.

Dozrijevanje

U velikim drvenim bačvama, punjeno nakon 8 mjeseci
dozrijevanja u boce od 0,75L s plutenim zatvaračem.

Čuvanje

Piti odmah ili čuvati. Vino će se nastaviti razvijati u boci do
minimalno 5 godina.

Bilješke s kušanja

Vino krasi svijetla zelenkasto žuta boja s jasnim zelenim tonovima.
Miris je intenzivan, voćni s notama orašastog voća. Snažne je
i bogate strukture tijela, elegantno je i svježe. U ustima živo s
ugodnom kiselošću, kremasto i toplo. Poslužuje se ohlađeno na
10 – 12°C uz bijelo meso, tjesteninu i ribu. Alkohol: 14,7%vol.