Vino

Vrhunsko suho crno vino kontroliranog podrijetla iz Vinogorja
Baranja, punjeno u boce od 0,75 L s plutenim čepom.

Vinograd

Položaj Karanačka planina, gdje su vinogradi posađeni 2004.
Položaj S – J, na nagnutim terenima visine od 160 m/nm. Prostor
između redova je zatravljen.

Sorta

100% pinot crni

Berba i vinogradarska godina

Od 20. do 30. rujna 2009. Vegetativni ciklus karakterizira izvrstan
raspored padalina u proljetnom razdoblju te suho i toplo ljeto, što
je rezultiralo iznimnom kakvoćom grožđa u berbi.

Vinifikacija

Nakon ručne berbe i selekcije najboljega grožđa, slijedi
fermentacija uz maceraciju u vinifikatorima od inoksa u trajanju od
12 dana te prešanje i nastavak malolaktične fermentacije u velikim
bačvama od slavonskog hrasta. Nakon kupažiranja i selekcije
najboljih mladih vina slijedi dozrijevanje od 24 mjeseca u velikim
bačvama.

Dozrijevanje

U velikim drvenim bačvama, punjeno u boce od 0,75L s plutenim
čepom, nakon punjenja 6 mjeseci odležalo u boci.

Čuvanje

Piti odmah ili čuvati, vino će se nastaviti razvijati u boci do
minimalno 10 godina.

Bilješke s kušanja

Moderno, snažno i toplo. Tamnije iskričave rubinske boje, bistro
i gusto Izražen je lijep, složeni bouquet zrelih malina, kupina i
šljiva. U ustima puno s primjetnom taninskom strukturom, lijepo
zaobljeno. Okus čist, ugodno gorkast, s lijepom kiselošću, mekan,
ugodnih i dozrelih tanina, skladan, dugo traje. Uživati na 18°C uz
jela od visoke divljači, pečenja od svjetlijeg mesa te dozrele sireve.
Alkohol: 16,5%vol.

Nagrade

Selections Mondiales des vins Canada 2012, ZLATO
Sauvignon Forum 2012, Brno, Češka ; ZLATO